Peixe ao Molho Rosa do Pantanal

Name: Peixe ao Molho Rosa do Pantanal
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600g Filé de pintado (ou cação/salmão); 1 unidade Tomate maduro picado; 1/2 unidade Cebola picada; a gosto Cebolinha picada; a gosto Salsinha picada; 3 colheres de sopa Extrato de tomate; 1 lata Creme de leite (sem soro); 1 lata Leite de coco; 350g Requeijão cremoso (tipo Catupiry); 300g Mussarela ralada; 100g Parmesão ralado; a gosto Sal; a gosto Óleo para fritura; a gosto Farinha de trigo para empanar (opcional); 1/2 a 1 copo (se necessário) Água

Um saboroso filé de peixe, empanado e gratinado com um molho cremoso de tomate e coco, inspirado na região pantaneira de Corumbá. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um jantar especial.

Instruções

1.
Em um liquidificador, bata o tomate, a cebola, a cebolinha, a salsinha, o extrato de tomate, o creme de leite e o leite de coco até obter um molho homogêneo. Adicione água aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência. Tempere com sal.
2.
Tempere os filés de peixe com sal e, se desejar, passe-os na farinha de trigo para empanar. Frite os filés em óleo quente até dourarem e ficarem cozidos por dentro.
3.
Em um refratário que possa ir ao forno, coloque uma camada do molho rosa. Disponha os filés de peixe fritos sobre o molho.
4.
Cubra os filés com o restante do molho. Espalhe o requeijão cremoso sobre o molho, seguido da mussarela e do parmesão ralados.
5.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
6.
Retire do forno e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

15g
17%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Peixe ao Molho Rosa do Pantanal

Um saboroso filé de peixe, empanado e gratinado com um molho cremoso de tomate e coco, inspirado na região pantaneira de Corumbá. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: