Peixe ao Molho de Limão e Azeitonas

Name: Peixe ao Molho de Limão e Azeitonas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Postas de peixe - 2 (cerca de 150g cada); Azeitonas verdes sem caroço - 150g; Coentro fresco - 5 ramos; Alho - 3 dentes; Suco de limão - 2 colheres (chá); Limão - 1 unidade; Cúrcuma em pó - 1 colher (chá); Azeite - 5 colheres (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Um prato leve e saboroso, com o frescor do limão e o salgado das azeitonas, que realça o sabor delicado do peixe. Ideal para um jantar especial ou um almoço descontraído.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Postas de peixe - 2 (cerca de 150g cada)
Azeitonas verdes sem caroço - 150g
Coentro fresco - 5 ramos
Alho - 3 dentes
Suco de limão - 2 colheres (chá)
Limão - 1 unidade
Cúrcuma em pó - 1 colher (chá)
Azeite - 5 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Lave as postas de peixe e as azeitonas em água corrente.
2Pique finamente o alho.
3Corte o limão em rodelas finas.
4Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
5Adicione o alho picado e o coentro fresco. Refogue por cerca de 1 minuto, até o alho ficar levemente dourado.
6Junte o suco de limão e a cúrcuma. Misture bem.
7Adicione água suficiente para cobrir o fundo da panela (cerca de 1/2 xícara). Deixe ferver.
8Incorpore as azeitonas verdes.
9Adicione as postas de peixe à panela.
10Arrume as rodelas de limão sobre o peixe.
11Tempere com sal e pimenta a gosto.
12Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente com um garfo.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

450mg

20%