Peixe ao Molho de Camarão com Leite de Coco

Name: Peixe ao Molho de Camarão com Leite de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Camarão limpo e descascado - 400 g; Cebola picada - 1 unidade; Azeite - 3 colheres de sopa; Alho socado - 2 dentes; Sal - a gosto; Molho de tomate - 4 colheres de sopa; Caldo de camarão em cubo - 1 unidade; Peixe (pescadinha ou outro de sua preferência) - 1 kg; Limão - 1 unidade; Cebola em rodelas - 1 unidade; Tomates em rodelas - 2 unidades; Pimentão verde em rodelas - 1 unidade; Leite de coco - 1 garrafinha pequena; Cheiro verde picado - 1 maço pequeno

Uma deliciosa combinação de peixe e camarão, envoltos em um molho cremoso de leite de coco. Ideal para um almoço especial ou um jantar em família, essa receita é um verdadeiro abraço à gastronomia brasileira.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Camarão limpo e descascado - 400 g
Cebola picada - 1 unidade
Azeite - 3 colheres de sopa
Alho socado - 2 dentes
Sal - a gosto
Molho de tomate - 4 colheres de sopa
Caldo de camarão em cubo - 1 unidade
Peixe (pescadinha ou outro de sua preferência) - 1 kg
Limão - 1 unidade
Cebola em rodelas - 1 unidade
Tomates em rodelas - 2 unidades
Pimentão verde em rodelas - 1 unidade
Leite de coco - 1 garrafinha pequena
Cheiro verde picado - 1 maço pequeno

Modo de Preparo

1Tempere o peixe com o suco de 1 limão, 1 dente de alho socado com sal a gosto e reserve por aproximadamente 30 minutos.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada juntamente com os 2 dentes de alho socados até que fiquem dourados.
3Adicione o camarão à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de água (cerca de 100 ml).
4Incorpore o molho de tomate e esfarele por cima o caldo de camarão. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que o camarão esteja macio.
5Com cuidado, arrume as postas ou filés de peixe sobre o molho na panela. Acrescente as rodelas de cebola, tomate e pimentão por cima do peixe.
6Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
7Adicione o cheiro verde picado e, com cuidado, despeje o leite de coco. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
8Evite mexer com colheres ou garfos para não desmanchar o peixe. Agite a panela suavemente para garantir que não grude.
9Ajuste o sal, se necessário, e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

55g

110%

Gorduras

30g

46%

Fibras

16%

Sódio

800mg

35%