Peixe à Romana

Name: Peixe à Romana
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Postas de cação ou filé de pescada; 1 dente, picado Alho; 1, suco Limão; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto, picado Cheiro-verde; 1 xícara (aproximadamente) Farinha de trigo; 2, batidos com 1 colher de sopa de leite Ovos; 100g Queijo parmesão ralado

Clássico da culinária brasileira, o Peixe à Romana é uma opção deliciosa e fácil de preparar. A combinação do peixe branco crocante com o queijo parmesão derretido é irresistível. Perfeito para um jantar especial ou um almoço em família.

Ingredientes

Postas de cação ou filé de pescada - 1 kg
Alho - 1 dente, picado
Limão - 1, suco
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cheiro-verde - a gosto, picado
Farinha de trigo - 1 xícara (aproximadamente)
Ovos - 2, batidos com 1 colher de sopa de leite
Queijo parmesão ralado - 100g

Instruções

1.
Tempere as postas de peixe com o alho picado, o suco de limão, sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, na geladeira por até 1 dia.
2.
Passe cada posta na farinha de trigo, retirando o excesso.
3.
Em seguida, passe as postas no ovo batido com leite, certificando-se de que estejam bem envolvidas.
4.
Por fim, passe as postas no queijo parmesão ralado, pressionando levemente para que o queijo grude.
5.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as postas até que estejam douradas e o queijo esteja derretido e crocante, virando apenas uma vez para não quebrar.
6.
Retire as postas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
7.
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, salada mista e, se desejar, um molho de camarão.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

450mg
19%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de peixe utilizado, marcas dos ingredientes e quantidades exatas utilizadas na preparação. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Peixe à Romana

Clássico da culinária brasileira, o Peixe à Romana é uma opção deliciosa e fácil de preparar. A combinação do peixe branco crocante com o queijo parmesão derretido é irresistível. Perfeito para um jantar especial ou um almoço em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: