Peixe à Romana
Clássico da culinária brasileira, o Peixe à Romana é uma opção deliciosa e fácil de preparar. A combinação do peixe branco crocante com o queijo parmesão derretido é irresistível. Perfeito para um jantar especial ou um almoço em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Postas de cação ou filé de pescada - 1 kg
- Alho - 1 dente, picado
- Limão - 1, suco
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Farinha de trigo - 1 xícara (aproximadamente)
- Ovos - 2, batidos com 1 colher de sopa de leite
- Queijo parmesão ralado - 100g
Modo de Preparo
- 1Tempere as postas de peixe com o alho picado, o suco de limão, sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, na geladeira por até 1 dia.
- 2Passe cada posta na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 3Em seguida, passe as postas no ovo batido com leite, certificando-se de que estejam bem envolvidas.
- 4Por fim, passe as postas no queijo parmesão ralado, pressionando levemente para que o queijo grude.
- 5Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as postas até que estejam douradas e o queijo esteja derretido e crocante, virando apenas uma vez para não quebrar.
- 6Retire as postas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 7Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, salada mista e, se desejar, um molho de camarão.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de peixe utilizado, marcas dos ingredientes e quantidades exatas utilizadas na preparação. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.