Peixada Brasileira

Ingredientes

• Pescada - 500g
• Bacalhau (dessalgado) - 250g
• Cação - 250g
• Batata - 500g
• Azeitonas pretas - 1 xícara
• Pimentão verde - 1 unidade média, picado
• Tomates - 3 unidades grandes, picados
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Ovos cozidos - 4 unidades, fatiados
• Grão-de-bico (deixado de molho por 12 horas) - 1 xícara
• Azeite de oliva - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Suco de limão - ½ xícara
• Arroz branco - Para acompanhar
• Rúcula - Para acompanhar

Instruções

1. 1.

   Lave e descasque as batatas, cortando-as em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura.
2. 2.

   Em uma panela alta (de preferência de barro ou ferro), faça camadas, começando com os tomates picados.
3. 3.

   Intercale camadas de batatas, cebola picada, pimentão verde picado, grão-de-bico escorrido e os peixes cortados em postas.
4. 4.

   Tempere cada camada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Regue com o azeite de oliva e o suco de limão, misturando delicadamente.
6. 6.

   Adicione água o suficiente para cobrir quase todos os ingredientes (a água dos tomates e das batatas também contribuirá para o cozimento).
7. 7.

   Leve ao fogo brando, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 45 minutos, ou até que os peixes estejam cozidos e as batatas estejam macias. Mexa delicadamente de vez em quando para não desmanchar os peixes.
8. 8.

   Antes de servir, adicione as azeitonas pretas e os ovos cozidos fatiados.
9. 9.

   Sirva a peixada bem quente, acompanhada de arroz branco e uma salada de rúcula.