Peito de Peru Assado na Air Fryer

Ingredientes

• Peito de peru inteiro ou fatiado - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Vinho branco seco - ½ garrafa (aproximadamente 375ml)
• Suco de laranja - 1 copo (200ml)
• Cebola - 2 unidades grandes, picadas
• Alho - 3 dentes, amassados
• Folhas de louro - 3 unidades
• Caldo de galinha (em cubos) - 2 cubos
• Açafrão - 1 colher de sobremesa (8g)
• Pimenta-do-reino - 1 pitada
• Margarina ou manteiga - 200g, derretida

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o vinho branco, o suco de laranja, a margarina derretida, a cebola picada, o alho amassado, as folhas de louro, o caldo de galinha, o açafrão e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar um molho homogêneo.
2. 2.

   Adicione o peito de peru ao molho, certificando-se de que esteja bem coberto. Se o peito for inteiro, faça alguns furos com um garfo para facilitar a penetração do molho. Cubra a tigela e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro.
3. 3.

   Preaqueça a air fryer a 180°C.
4. 4.

   Retire o peito de peru da marinada e reserve o molho. Se o peito for inteiro, coloque-o no cesto da air fryer.
5. 5.

   Se o peito for fatiado, intercale as fatias com um pouco do molho reservado no cesto da air fryer, garantindo que todas fiquem bem umedecidas.
6. 6.

   Asse o peito de peru na air fryer por aproximadamente 30 minutos. A cada 10 minutos, abra a air fryer e regue o peru com o molho reservado, utilizando uma colher. Se necessário, vire o peru para garantir o cozimento uniforme.
7. 7.

   Após 30 minutos, verifique o ponto do peru. Se necessário, asse por mais 5 a 10 minutos, sempre regando com o molho. O peru estará pronto quando estiver dourado e o suco sair transparente ao furar com um garfo.
8. 8.

   Retire o peito de peru da air fryer e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.