Peito de Peru Assado ao Molho de Pêssego

Name: Peito de Peru Assado ao Molho de Pêssego
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de peru desossado - 1 unidade (aproximadamente 1 kg); Vinagre branco - 4 colheres (sopa); Óleo vegetal - 1 colher (sopa); Sal - 1 colher (chá); Alho picado - 2 dentes; Cebola ralada - 1 unidade pequena; Leite de soja sabor pêssego - 2 xícaras (chá); Amido de milho - 1 colher (sopa); Água - 2 colheres (sopa); Molho de soja light - 1 colher (sopa); Gengibre fresco ralado - 1 colher (chá); Cheiro-verde picado - a gosto; Papel-alumínio - 1 folha

Um peito de peru suculento e saboroso, assado ao forno e coberto com um irresistível molho cremoso de pêssego. Receita fácil e perfeita para um almoço especial ou jantar em família. Delicioso e sofisticado!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Peito de peru desossado - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
Vinagre branco - 4 colheres (sopa)
Óleo vegetal - 1 colher (sopa)
Sal - 1 colher (chá)
Alho picado - 2 dentes
Cebola ralada - 1 unidade pequena
Leite de soja sabor pêssego - 2 xícaras (chá)
Amido de milho - 1 colher (sopa)
Água - 2 colheres (sopa)
Molho de soja light - 1 colher (sopa)
Gengibre fresco ralado - 1 colher (chá)
Cheiro-verde picado - a gosto
Papel-alumínio - 1 folha

Modo de Preparo

1Retire a pele do peito de peru e faça pequenos furos com uma faca.
2Em uma tigela, misture o vinagre, o óleo, o sal, o alho e a cebola. Adicione o peito de peru, misturando bem para que todos os lados fiquem cobertos. Reserve na geladeira por 1 hora, virando o peru a cada 20 minutos.
3Preaqueça o forno a 180°C.
4Coloque o peito de peru em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
5Asse por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar.
6Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, fatie o peito de peru e reserve.
7Em uma panela, coloque a assadeira com os sucos do assado sobre o fogo médio. Adicione o leite de soja sabor pêssego e deixe ferver por 5 minutos.
8Coe o líquido e reserve.
9Em uma panela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente.
10Adicione o líquido coado, o molho de soja e o gengibre. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um molho cremoso (cerca de 5 minutos).
11Disponha as fatias de peito de peru em uma travessa e regue com o molho. Salpique cheiro-verde e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

15g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

25g

36%

Fibras

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%