Peito de Peru ao Molho de Laranja e Hortelã

Ingredientes

• Peito de peru desossado - 1 kg
• Alecrim fresco - 1 colher (sopa)
• Suco de laranja - 1 xícara (chá) e ½
• Folhas de hortelã fresca - 5 folhas
• Maionese - 1 xícara (chá) (250g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Coloque o peito de peru em uma assadeira média.
3. 3.

   Salpique o alecrim sobre o peito de peru e regue com 1 xícara (chá) de suco de laranja.
4. 4.

   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
5. 5.

   Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos, regando o peru com o molho da assadeira de tempos em tempos.
6. 6.

   Retire o peito de peru do forno e transfira para uma travessa.
7. 7.

   Em um liquidificador, bata o molho da assadeira com o restante do suco de laranja e as folhas de hortelã até obter um molho homogêneo.
8. 8.

   Em uma panela pequena, leve o molho ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos.
9. 9.

   Adicione a maionese, mexendo sem parar até obter um molho cremoso.
10. 10.

    Sirva o peito de peru fatiado acompanhado do molho de laranja e hortelã à parte.