Peito de Peru ao Molho Branco

Name: Peito de Peru ao Molho Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de peru - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg); Vinho branco seco - 1 copo (200ml); Suco de limão - 1 unidade; Cebola grande - 1 unidade; Sal - a gosto; Alho - 5 dentes; Pimenta do reino branca - a gosto; Aji-no-moto - 1 colher (chá); Noz-moscada - a gosto (ralada); Folhas de louro - 2 unidades; Manteiga - quantidade suficiente

Um peito de peru suculento e saboroso, marinado em um molho branco aromático com vinho, cebola e alho. Perfeito para um almoço de domingo ou uma refeição especial, acompanhado de arroz branco e salpicão.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Peito de peru - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg)
Vinho branco seco - 1 copo (200ml)
Suco de limão - 1 unidade
Cebola grande - 1 unidade
Sal - a gosto
Alho - 5 dentes
Pimenta do reino branca - a gosto
Aji-no-moto - 1 colher (chá)
Noz-moscada - a gosto (ralada)
Folhas de louro - 2 unidades
Manteiga - quantidade suficiente

Modo de Preparo

1Descongele o peito de peru completamente na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
2Prepare o molho: no liquidificador, bata o vinho branco, o suco de limão, a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino branca, o aji-no-moto e a noz-moscada até obter um molho homogêneo.
3Em uma vasilha grande, coloque o peito de peru e despeje o molho sobre ele. Adicione as folhas de louro. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe marinando na geladeira por 24 horas.
4Preaqueça o forno a 180°C.
5Unte uma forma refratária com manteiga.
6Coloque o peito de peru na forma untada e besunte-o com mais manteiga.
7Cubra a forma com papel alumínio, tomando cuidado para que não encoste na carne.
8Asse por 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e o termômetro de carne indique 75°C no centro.
9Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva com arroz branco e salpicão.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

Proteínas

60g

120%

Gorduras

25g

36%

Fibras

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo nutricional mais detalhado. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.