Peito de frango cremoso com batata da Elena

Ingredientes

• peito de frango - 500 g
• batatas - 4 unidades médias
• creme de leite - 1 lata
• queijo parmesão ralado - 100 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando as batatas em água salgada até ficarem macias. Depois, descasque e corte em rodelas.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3.

   Adicione o peito de frango cortado em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja dourado.
4. 4.

   Misture o creme de leite e o queijo parmesão ao frango, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
5. 5.

   Em um refratário, faça camadas com as batatas e o frango cremoso, finalizando com mais queijo parmesão por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
7. 7.

   Retire do forno, polvilhe a salsinha picada e sirva quente.