Pé-de-Moleque Especial da Elena

Ingredientes

• Amendoim cru com pele - 500 g
• Leite condensado - 1 lata
• Doce de leite - 1 lata
• Açúcar mascavo ou cristal - 1 lata
• Chocolate em pó - 1 colher (sobremesa)
• Canela em pó - 1 pitada (opcional)
• Nescafé - 1 pitada (opcional)
• Leite - ¼ de xícara (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, leve o amendoim ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau por cerca de 7 minutos, até que comece a estalar a pele.
2. 2.

   Adicione o açúcar ao amendoim e continue mexendo até que comece a caramelizar, o que deve levar mais cerca de 7 minutos.
3. 3.

   Incorpore rapidamente o leite condensado à mistura, mexendo bem.
4. 4.

   Se a mistura estiver muito grossa, acrescente um pouco de leite para facilitar a incorporação.
5. 5.

   Em seguida, adicione o doce de leite e continue mexendo. Caso a mistura ainda esteja muito densa, adicione mais um pouco de leite.
6. 6.

   Misture o chocolate em pó, a canela e o café solúvel, e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro, que é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
7. 7.

   Desligue o fogo e despeje a mistura sobre uma forma média de pizza previamente untada com margarina.
8. 8.

   Espalhe uniformemente e aguarde esfriar antes de cortar em tabletinhos.