Pé-de-moleque de Leite Condensado

Ingredientes

• Açúcar - 1 xícara (200ml)
• Amendoim cru - 1 pacote (500g)
• Leite condensado - 1 lata
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Água - 1 xícara (200ml)

Instruções

1. 1.

   Lave o amendoim em água corrente e reserve.
2. 2.

   Em uma panela grande, coloque o amendoim, a água e o açúcar.
3. 3.

   Leve ao fogo alto e deixe ferver até que a água adquira uma coloração avermelhada.
4. 4.

   Quando isso ocorrer, reduza um pouco a quantidade de água (menos da metade) e adicione o fermento em pó.
5. 5.

   Continue cozinhando, mexendo sempre, até que toda a água evapore.
6. 6.

   Quando a mistura atingir o ponto de doce (desgrudando do fundo da panela), adicione o leite condensado, sem parar de mexer.
7. 7.

   Permita que a mistura atinja novamente o ponto de doce, continuando a mexer.
8. 8.

   Unte uma superfície de granito (pode ser a pedra da pia) com manteiga.
9. 9.

   Retire rapidamente o pé-de-moleque da panela com uma colher de pau, formando pequenas porções sobre a superfície untada.
10. 10.

    Deixe esfriar e secar antes de servir.