Pavlova de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• Claras de ovo - 4 grandes
• Açúcar refinado - 240 ml
• Amido de milho - 2 colheres de chá
• Vinagre branco - 1 colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite - 240 ml
• Frutas vermelhas misturadas - 480 ml
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo até que picos moles se formem.
3. 3.

   Adicione gradualmente o açúcar refinado, uma colher de sopa por vez, batendo bem após cada adição até que picos firmes e brilhantes se formem.
4. 4.

   Incorpore delicadamente o amido de milho, o vinagre branco e o extrato de baunilha.
5. 5.

   Coloque o merengue na assadeira preparada, moldando-o em um círculo de 20 cm com uma leve depressão no centro.
6. 6.

   Asse no forno preaquecido por 1 hora, depois desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro com a porta entreaberta.
7. 7.

   Uma vez esfriado, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até que picos moles se formem.
8. 8.

   Cubra o merengue esfriado com o chantilly e arrume as frutas vermelhas por cima.
9. 9.

   Sirva imediatamente e aproveite!