Pavlova com Frutas Vermelhas

Ingredientes

• Claras de ovo - 4 grandes
• Açúcar refinado - 240 gramas
• Amido de milho - 2 colheres de chá
• Vinagre branco - 1 colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite - 240 ml
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa
• Frutas vermelhas frescas mistas - 480 ml
• Folhas de hortelã - para decorar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata as claras de ovo até formar picos suaves.
3. 3.

   Adicione gradualmente o açúcar refinado, batendo bem até formar picos firmes e brilhantes.
4. 4.

   Dobre delicadamente o amido de milho, o vinagre branco e o extrato de baunilha.
5. 5.

   Coloque o merengue na assadeira preparada, formando um círculo com uma leve depressão no centro.
6. 6.

   Asse por 60 minutos, depois desligue o forno e deixe a pavlova esfriar dentro com a porta entreaberta.
7. 7.

   Em uma tigela separada, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.
8. 8.

   Uma vez que a pavlova esteja fria, cubra com o creme batido e as frutas vermelhas frescas.
9. 9.

   Decore com folhas de hortelã antes de servir.