Pavlova Clássica

Ingredientes

• Claras de ovo - 4 grandes
• Açúcar refinado - 1 xícara
• Amido de milho - 2 colheres de chá
• Vinagre branco - 1 colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite fresco - 1 xícara
• Morango fresco - 1 xícara, fatiado
• Kiwi fresco - 2, descascados e fatiados
• Mirtilo fresco - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo até formar picos moles.
3. 3.

   Adicione gradualmente o açúcar refinado, uma colher de sopa de cada vez, batendo até que a mistura fique brilhante e firme.
4. 4.

   Dobre delicadamente o amido de milho, o vinagre branco e o extrato de baunilha.
5. 5.

   Coloque a mistura de merengue na assadeira preparada, formando um círculo com uma leve cavidade no centro.
6. 6.

   Asse no forno preaquecido por 60 minutos, depois desligue o forno e deixe a pavlova esfriar completamente dentro.
7. 7.

   Uma vez esfriada, bata o creme de leite fresco até formar picos moles e espalhe sobre a pavlova.
8. 8.

   Cubra com morangos fatiados, kiwi e mirtilos antes de servir.