Pavê Trufado Delícia

Ingredientes

• Chocolate branco - 200 g
• Creme de leite com soro - ½ lata
• Conhaque - 2 colheres de sobremesa
• Chocolate meio amargo - 200 g
• Creme de leite com soro - ½ lata
• Conhaque - 2 colheres de sobremesa
• Claras - 3
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Creme de leite sem soro - 1 lata
• Biscoito de maizena - 300 g
• Leite - 1 xícara
• Chocolate em pó - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, coloque o chocolate branco, o creme de leite com soro e o conhaque. Leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, mexendo a cada 30 segundos, até que tudo esteja bem derretido e homogêneo. Reserve.
2. 2.

   Em outro recipiente, repita o processo com o chocolate meio amargo, o creme de leite com soro e o conhaque, mexendo até derreter completamente. Reserve.
3. 3.

   Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até atingir o ponto de suspiro. Misture delicadamente o creme de leite sem soro e reserve.
4. 4.

   Em um prato fundo, misture o leite com o chocolate em pó. Umedeça rapidamente os biscoitos de maizena nessa mistura.
5. 5.

   Monte o pavê em um refratário, intercalando as camadas da seguinte forma: uma camada de biscoitos umedecidos, seguida por uma camada da trufa branca, mais biscoitos, uma camada da trufa escura, e finalize com uma camada do creme de claras batidas.
6. 6.

   Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o creme de claras. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.