Pavê Tricolor de Chocolate

Ingredientes

• Bolachas maisena - 1 pacote
• Leite condensado - 2 latas
• Leite - 1 lata (utilizar a mesma medida do leite condensado)
• Gemas de ovo - 2 unidades
• Margarina - 1 colher de sopa
• Chocolate em pó - a gosto
• Claras de ovo - 2 unidades
• Açúcar - a gosto
• Creme de leite - 1 lata (sem soro)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite, as gemas passadas pela peneira e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Reserve.
2. 2.

   Em outra panela, adicione a segunda lata de leite condensado, a margarina e chocolate em pó a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um ponto de brigadeiro mole. Reserve.
3. 3.

   Bata as claras em neve até atingirem ponto firme. Gradualmente, adicione açúcar a gosto e continue batendo até formar um suspiro. Misture delicadamente o creme de leite sem soro às claras em neve.
4. 4.

   Em um refratário, comece montando o pavê. Faça uma camada de bolachas, seguida do creme de gema, outra camada de bolachas e, em seguida, o creme de chocolate. Finalize com a mistura de claras em neve e creme de leite.
5. 5.

   Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.