Pavê Três Camadas (Sem Biscoito)

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Gemas - 3 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Achocolatado em pó - 3 colheres (sopa)
• Amido de milho - 1 colher (sopa)
• Claras - 3 unidades
• Açúcar - 6 colheres (sopa)
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite, o achocolatado e o amido de milho.
2. 2.

   Leve a mistura ao fogo brando, mexendo constantemente até obter uma consistência cremosa.
3. 3.

   Despeje o creme obtido em um refratário e reserve.
4. 4.

   Em outra panela, repita o mesmo processo com os ingredientes do mingau de chocolate: misture o leite condensado, as gemas, o leite, o achocolatado e o amido de milho, levando ao fogo brando até engrossar.
5. 5.

   Despeje essa segunda camada sobre a primeira no refratário.
6. 6.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até formar um merengue brilhante.
7. 7.

   Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve e despeje sobre a segunda camada no refratário.
8. 8.

   Leve o pavê ao freezer até que a camada de merengue fique com uma consistência semelhante à de um sorvete.