Pavê Simples de Abacaxi

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite de vaca - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Abacaxi - 1 unidade
• Creme de leite sem soro - 1 lata
• Claras de ovos - 2 unidades
• Água - 1 copo americano
• Açúcar - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, a maisena e o leite de vaca. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar.
2. 2.

   Após atingir a consistência desejada, despeje o creme em um refratário e reserve.
3. 3.

   Descasque o abacaxi, corte-o em cubinhos e coloque em uma panela junto com o copo de água e 2 colheres de sopa de açúcar.
4. 4.

   Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o abacaxi esteja macio. Em seguida, adicione o abacaxi cozido ao refratário sobre o creme reservado.
5. 5.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o creme de leite e 1 colher de sopa de açúcar, mexendo delicadamente com um garfo até incorporar.
6. 6.

   Espalhe a mistura de claras e creme sobre o abacaxi e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas para firmar.