Pavê Quero Bis

Ingredientes

• leite condensado - 1 lata
• leite - 4 latas (usando a medida da lata de leite condensado)
• amido de milho - 3 colheres de sopa
• chocolate em pó - 4 colheres de sopa
• gemas - 3 unidades
• gotas de baunilha - a gosto
• claras - 3 unidades
• açúcar - 6 colheres de sopa
• creme de leite - 1 lata
• suco de limão - 1 colher de sobremesa
• biscoitos Bis de chocolate - 3 caixas
• confeitos coloridos - opcional

Instruções

1. 1.

   Passe as gemas pela peneira e coloque-as no liquidificador junto com o leite condensado, o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e as gotas de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até começar a engrossar.
3. 3.

   Após o creme engrossar, retire do fogo e coloque em uma tigela. Deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de grumos.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar e o suco de limão até alcançar o ponto de suspiro.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o creme de leite gelado e sem soro às claras em neve, misturando até que tudo esteja bem combinado.
6. 6.

   Pique os biscoitos Bis em pedaços pequenos.
7. 7.

   Monte o pavê em um refratário: faça uma camada de biscoitos, seguida de uma camada do creme, repita a operação até terminar com uma camada de creme, e finalize com mais biscoitos e confeitos coloridos, se desejar.
8. 8.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que o pavê fique bem gelado e firme.