Pavê Prestígio de Elena

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Ovo - 1 unidade
• Amido de milho - 2 colheres de sopa rasas
• Coco ralado - 100 g
• Creme de leite - 200 g
• Chocolate meio amargo - 200 g (derretido)
• Biscoito champagne - 200 g
• Leite - 1 xícara
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o leite com o chocolate em pó e reserve.
2. 2.

   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o ovo e o amido de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Transfira a mistura do liquidificador para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar (aproximadamente 10 minutos).
4. 4.

   Desligue o fogo e acrescente o coco ralado, misturando bem.
5. 5.

   Em outra tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache liso.
6. 6.

   Em um refratário, coloque uma camada da mistura de coco sobre os biscoitos champagne previamente umedecidos no leite com chocolate.
7. 7.

   Finalize com uma camada do ganache de chocolate por cima.
8. 8.

   Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.