Pavê Mousse de Abacaxi com Leite Ninho

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Gelatina sem sabor - 12 g
• Leite Ninho - 1 lata (medida do leite condensado)
• Suco de abacaxi em pó - 1 pacote
• Água morna - 1 xícara e ½
• Bolacha de maisena - 1 pacote
• Abacaxi picado em cubos - 1 unidade (sem o miolo)
• Água - 1 copo (250 ml)
• Açúcar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o abacaxi picado, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver.
2. 2.

   Após a fervura, cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o abacaxi amolecer e a mistura reduzir, formando uma calda.
3. 3.

   Retire do fogo e separe um pouco do caldo sem a fruta em um prato fundo para esfriar.
4. 4.

   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a gelatina sem sabor previamente dissolvida na água morna. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Acrescente o suco de abacaxi em pó e continue batendo até que esteja bem incorporado.
6. 6.

   Em uma travessa, despeje uma camada do creme batido. Umedeça as bolachas na calda e disponha-as sobre o creme.
7. 7.

   Repita o processo, alternando camadas de creme e bolachas, finalizando com uma camada de creme.
8. 8.

   Cubra a superfície com o restante do creme e decore com leite Ninho e frutas a gosto.
9. 9.

   Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que o pavê esteja firme.