Pavê Gelado de Leite Condensado

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata
• Gemas de ovo - 4 unidades
• Amido de milho - 1 colher de sobremesa
• Gotas de baunilha - a gosto
• Bolacha champagne - 1 pacote
• Leite com achocolatado - suficiente para molhar as bolachas
• Claras de ovo - 4 unidades
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Misture bem.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e forme um creme. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
3. 3.

   Após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione gotas de baunilha a gosto e misture.
4. 4.

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue e misture até ficar homogêneo. Reserve.
6. 6.

   Em um refratário, faça uma camada de bolachas molhadas no leite com achocolatado. Se desejar, adicione um toque de bebida como rum ou licor de cacau.
7. 7.

   Cubra com uma camada do creme preparado e repita o processo com outra camada de bolachas. Finalize com a mistura de claras e creme de leite.
8. 8.

   Leve ao freezer por no mínimo 4 horas para firmar.
9. 9.

   Antes de servir, retire do freezer e deixe descansar por 10 minutos. Decore com raspas de chocolate ou chocolate derretido, se desejado.