Pavê Franciscano

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite integral - 1 lata
• Ovos - 2 unidades
• Maisena - 1 colher de sopa
• Achocolatado - 6 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 lata, sem soro
• Essência de baunilha - 1 colher de sobremesa
• Biscoito champanhe - 200 g
• Chocolate meio amargo - 100 g, picado

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, metade do leite integral, as gemas dos ovos peneiradas, a maisena e 3 colheres de achocolatado.
2. 2.

   Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura adquira uma consistência cremosa.
3. 3.

   Retire do fogo e reserve.
4. 4.

   Bata as claras em neve e, enquanto bate, adicione o açúcar até formar picos firmes.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro à mistura de claras em neve e reserve.
6. 6.

   Em uma forma, forre o fundo com metade dos biscoitos champanhe.
7. 7.

   Despeje a camada de creme de chocolate sobre os biscoitos e acrescente o chocolate meio amargo picado.
8. 8.

   Cubra com os biscoitos restantes e finalize com as claras batidas.
9. 9.

   Leve à geladeira por 4 horas para firmar.
10. 10.

    Antes de servir, peneire o restante do achocolatado sobre a superfície.