Pavê Especial da Elena

Ingredientes

• ovos - 5 unidades
• biscoito champagne - 1 pacote
• leite condensado - 2 latas
• creme de leite sem soro - 2 latas
• manteiga - 1 colher de sopa
• bombons Sonho de Valsa - 20 unidades
• essência de baunilha - ½ colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Separe as claras das gemas. Em uma panela, coloque as 5 gemas, as 2 latas de leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem.
2. 2.

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Assim que o creme começar a borbulhar, retire do fogo e adicione 15 bombons Sonho de Valsa picados, misturando delicadamente.
3. 3.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore delicadamente as 2 latas de creme de leite ao merengue.
4. 4.

   Em um refratário grande, monte o pavê intercalando as camadas da seguinte forma: 1ª camada de biscoito champagne umedecido no leite, 2ª camada de creme, 3ª camada de biscoito champagne, 4ª camada de creme, e finalize com 5 bombons cortados ao meio como cobertura.
5. 5.

   Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.