Pavê Delícia de Chocolate

Ingredientes

• Leite - 1 litro
• Leite condensado - 1 lata
• Amido de milho (maizena) - 2 colheres de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite - 2 latas
• Bolacha maizena - 1 pacote
• Café solúvel - 1 colher de café
• Água fria - 1 xícara
• Chocolate meio amargo - 500 g
• Essência de rum - 5 gotas ou 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe por cerca de 10 minutos, evitando que grude no fundo.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Após esfriar, adicione uma lata de creme de leite e misture bem.
4. 4.

   Em uma tigela, dissolva o café solúvel na água fria. Molhe rapidamente as bolachas maizena nesta mistura, uma a uma, para que não desmanchem.
5. 5.

   Em um refratário de vidro, forre o fundo com uma camada das bolachas molhadas. Em seguida, despeje uma camada do creme sobre as bolachas.
6. 6.

   Repita o processo, alternando camadas de bolachas e creme até os ingredientes acabarem.
7. 7.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com a segunda lata de creme de leite até ficar homogêneo.
8. 8.

   Adicione as gotas de essência de rum à mistura de chocolate e mexa bem.
9. 9.

   Despeje a mistura de chocolate sobre o pavê montado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.