Pavê Delícia da Elena

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Ovos - 3 unidades
• Creme de leite sem soro - 1 lata
• Água - 1 copo
• Leite de vaca - 1 lata
• Nescau - 3 colheres de sopa
• Bolacha champanhe - 1 pacote
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Chocolate Suflair - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas dos ovos e o leite de vaca. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, sem deixar ferver.
2. 2.

   Após engrossar, despeje o creme em uma travessa previamente umedecida com água e reserve.
3. 3.

   Em outra panela, leve ao fogo o copo de água e o Nescau, deixando ferver até obter uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. 4.

   Mergulhe as bolachas champanhe na calda de chocolate, uma a uma, e disponha sobre a camada de creme já na travessa.
5. 5.

   Bata as claras em neve até obter picos firmes. Quando estiverem no ponto, adicione o açúcar e o creme de leite, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
6. 6.

   Despeje a mistura de claras e creme sobre as bolachas na travessa, alisando a superfície.
7. 7.

   Por último, rale o chocolate Suflair e espalhe sobre a camada de creme.
8. 8.

   Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.