Pavê de Verão Refrescante

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Gema de ovo - 1 unidade, levemente batida
• Maisena - 1 colher de sopa (rasa)
• Creme de leite - 1 lata
• Bolacha champagne - 1 pacote
• Leite com Nescau - 1 copo (para molhar as bolachas)
• Claras de ovo - 4 unidades
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Chocolate picado ou ralado - a gosto (para polvilhar)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e a gema levemente batida.
2. 2.

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que empelote, até que a mistura engrosse.
3. 3.

   Retire do fogo e despeje o creme em um refratário. Sobre ele, disponha as bolachas champagne, molhando-as com o leite com Nescau até ficarem bem encharcadas. Reserve.
4. 4.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante.
5. 5.

   Espalhe o merengue sobre as bolachas no refratário e polvilhe com chocolate picado ou ralado a gosto.
6. 6.

   Cubra o pavê e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou de um dia para o outro antes de servir.