Pavê de Sonho de Valsa da Elena

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Gemás de ovo - 3 unidades
• Maisena - 1 colher de sobremesa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Bombons tipo Sonho de Valsa - 12 unidades
• Leite - 1 xícara
• Maisena - 1 colher de sopa
• Açúcar - 8 colheres de sopa
• Chocolate em pó ou achocolatado - 4 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 lata (sem soro e gelado)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o leite condensado, a mesma medida de leite, as gemas, a maisena e o açúcar. Misture bem.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira a consistência de um creme mole. Desligue o fogo após atingir o ponto desejado.
3. 3.

   Despeje o creme em um refratário, espalhando bem no fundo com o auxílio de uma colher.
4. 4.

   Corte os bombons em fatias, reservando dois inteiros para a decoração final. Com o creme ainda quente, disponha as fatias de bombom sobre ele.
5. 5.

   Em outra panela, adicione 1 xícara de leite, 1 colher de maisena, 2 colheres de açúcar e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e ficar cremoso.
6. 6.

   Retire do fogo e despeje cuidadosamente sobre as fatias de bombom.
7. 7.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicionando gradualmente 6 colheres de açúcar até obter um merengue consistente. Misture delicadamente o creme de leite gelado.
8. 8.

   Despeje a mistura de claras sobre a camada de chocolate, nivelando com uma colher.
9. 9.

   Decore com os bombons inteiros reservados, cortando-os em gomos e colocando-os sobre o glacê.
10. 10.

    Leve à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem gelado e consistente antes de servir.