Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes

• leite condensado - 1 lata
• leite comum - 2 ½ latas
• açúcar - 4 colheres de sopa
• manteiga - 2 colheres de sopa
• amido de milho - 2 colheres de sopa
• gemas de ovo - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• creme de leite - 1 caixinha
• chocolate em pó - 7 colheres de sopa
• leite - ⅔ xícara de chá
• bombons Sonho de Valsa - 10 unidades
• chocolate em pó para polvilhar - a gosto
• claras de ovo - 3 unidades
• açúcar - 5 colheres de sopa
• creme de leite sem soro - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Pique os bombons Sonho de Valsa em cubinhos e reserve. Dica: Deixe os bombons na geladeira antes e depois de picá-los para facilitar o corte.
2. 2.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco para dissolver o amido de milho), o açúcar, a manteiga, o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas.
3. 3.

   Misture todos os ingredientes em fogo médio até o creme engrossar, o que levará cerca de 7 minutos. Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
4. 4.

   Adicione a essência de baunilha e o creme de leite ao creme preparado, misturando bem.
5. 5.

   Divida o creme em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó e misture até que esteja completamente dissolvido.
6. 6.

   Em outra panela, coloque o leite e as 3 colheres de sopa de chocolate em pó restantes. Aqueça até ferver e reserve.
7. 7.

   Bata as claras em neve até obter picos firmes e adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater. Desligue a batedeira e incorpore o creme de leite sem soro delicadamente.
8. 8.

   Em uma travessa, coloque uma camada do creme amarelo no fundo. Cubra com os bombons picados e regue com a calda de chocolate.
9. 9.

   Adicione uma camada do creme de chocolate por cima e, por fim, espalhe uma camada do creme de claras, polvilhando com chocolate em pó a gosto.
10. 10.

    Sirva gelado e aproveite!