Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes

• açúcar - 1 colher (sopa)
• leite condensado - 1 lata
• leite - 1 lata
• gemas de ovo - 3 unidades
• raspas de laranja - 1 colher (sopa)
• bombons Sonho de Valsa - 12 unidades
• açúcar - 4 colheres (sopa) bem cheias
• chocolate em pó - 4 colheres (sopa)
• leite - 1 copo
• maisena - 1 colher (sopa) rasa
• açúcar - 6 colheres (sopa) bem cheias
• claras de ovo - 3 unidades
• creme de leite gelado sem soro - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e as raspas de laranja. Passe a mistura pela peneira para obter um creme liso.
2. 2.

   Leve o creme ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar (aproximadamente 10 minutos).
3. 3.

   Despeje o creme em um refratário untado e reserve.
4. 4.

   Pique os bombons Sonho de Valsa e espalhe-os sobre a primeira camada de creme.
5. 5.

   Em outra panela, leve ao fogo o leite, o chocolate em pó, a maisena e o açúcar, mexendo sempre até o creme engrossar (cerca de 5 minutos).
6. 6.

   Cubra a camada de bombons com o segundo creme e reserve.
7. 7.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um suspiro bem firme.
8. 8.

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, mexendo sem bater.
9. 9.

   Espalhe essa mistura sobre a terceira camada do pavê.
10. 10.

    Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até que esteja completamente gelado antes de servir.