Pavê de Pêssego Cremoso

Ingredientes

• Leite condensado - 2 latas
• Leite comum - 1 litro
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Gemase - 7 unidades
• Amido de milho - 4 colheres (sopa) cheias
• Pêssego em calda - 1 lata
• Bolacha de champanhe - 2 pacotes
• Coco ralado ou chantilly para decorar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Dissolva o amido de milho em uma xícara de leite reservado.
2. 2.

   Em uma panela, adicione as gemas, o açúcar, o leite condensado, o leite comum, a margarina e a mistura de amido de milho.
3. 3.

   Leve ao fogo alto, mexendo constantemente, até que o creme engrosse, o que deve levar cerca de 10 minutos. Reserve.
4. 4.

   Separe o pêssego da calda e corte-o em cubinhos pequenos. Reserve ambos.
5. 5.

   Em um prato fundo, misture a calda do pêssego com uma xícara de leite.
6. 6.

   Em um refratário de vidro, distribua um pacote de bolachas de champanhe umedecidas na calda de pêssego.
7. 7.

   Adicione uma camada da metade do creme sobre as bolachas.
8. 8.

   Espalhe os cubinhos de pêssego sobre o creme.
9. 9.

   Repita a camada com o segundo pacote de bolachas de champanhe umedecidas na calda.
10. 10.

    Finalize com o restante do creme.
11. 11.

    Decore com coco ralado ou chantilly e com os pedaços de pêssego reservados.