Pavê de Pêssego com Biscoito de Champanhe

Ingredientes

• Biscoito de champanhe - 1 e ½ caixas
• Leite condensado - 2 latas
• Creme de leite - 2 caixinhas
• Pêssego em calda - 1 lata
• Chantilly - 1 caixinha
• Maisena - 1 colher de sopa
• Gema de ovo - 1 (opcional)
• Leite - 2 xícaras
• Líquido da conserva dos pêssegos - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite. Misture bem.
2. 2.

   Em uma xícara, adicione um terço de leite morno e dissolva a maisena. Reserve.
3. 3.

   Acrescente a mistura de maisena e a gema coada (se optar por usar) na panela. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que a mistura engrosse levemente, semelhante a um mingau. Reserve.
4. 4.

   Em um prato fundo, coloque a meia lata restante de leite condensado, 1 xícara de leite e 1 xícara do líquido da conserva dos pêssegos. Misture bem com um garfo.
5. 5.

   Em um refratário médio, inicie a montagem do pavê. Passe os biscoitos de champanhe um a um na mistura do prato, deixando-os embebidos por aproximadamente 5 segundos, sem desmanchar.
6. 6.

   Coloque os biscoitos lado a lado, formando a primeira camada.
7. 7.

   Pique os pêssegos em pedaços médios e finos, em forma de lascas, e distribua metade sobre a camada de biscoitos.
8. 8.

   Despeje uma camada do creme que já deve estar morno sobre os pêssegos.
9. 9.

   Repita o processo com uma nova camada de biscoitos embebidos, seguida pela camada restante de pêssegos e, por fim, cubra tudo com o restante do creme.
10. 10.

    Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem. Se for em pó, basta bater na batedeira com 100 ml de leite gelado. Se for do tipo pronto, bata até obter o ponto desejado.
11. 11.

    Finalize colocando uma camada generosa de chantilly sobre o pavê.
12. 12.

    Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir. Para um sabor ainda melhor, prepare um dia antes.