Pavê de Panetone Delicioso

Ingredientes

• Claras de ovo - 3 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Água - 1 xícara (chá)
• Panetone - 1 unidade (recheado)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Leite condensado - 1 xícara (chá)
• Essência de baunilha - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Comece batendo as claras em neve e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, misture a água e o açúcar, levando ao fogo até que a mistura comece a borbulhar intensamente.
3. 3.

   Verifique o ponto da calda, que deve ser de fio.
4. 4.

   Com as claras em neve batendo, despeje lentamente a calda fervente para cozinhar as claras, e continue batendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura fique morna. Reserve.
5. 5.

   Em outra panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
6. 6.

   Corte o panetone em fatias.
7. 7.

   No fundo de um recipiente, despeje um pouco do creme e coloque algumas fatias do panetone por cima.
8. 8.

   Repita a montagem alternando camadas de panetone e creme até acabarem os ingredientes.
9. 9.

   Finalize com a cobertura de chantilly e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.