Pavê de Morango Cremoso

Ingredientes

• Gemas de ovo - 4 unidades
• Manteiga sem sal - 1 tablete (200g)
• Açúcar - 150g
• Creme de leite - 3 latas (600g)
• Biscoito maisena - 1 pacote (400g)
• Biscoito waffer tipo canudinho - 1 pacote (200g)
• Morangos - 2 caixas (aproximadamente 500g)
• Água - ½ litro
• Açúcar para a cobertura - 1 xícara (200g)

Instruções

1. 1.

   Comece preparando a cobertura: em uma panela, adicione a água, os morangos picados e 1 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos, até que os morangos se desmanchem e a mistura engrosse, formando uma geléia.
2. 2.

   Enquanto a cobertura cozinha, prepare o creme: na batedeira, bata as gemas e a manteiga até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione 150g de açúcar e continue batendo por 10 minutos.
3. 3.

   Desligue a batedeira e incorpore o creme de leite e os morangos picados ao creme, misturando suavemente até ficar homogêneo.
4. 4.

   Forre o fundo de uma forma redonda com aro removível com os biscoitos maisena. Decore as laterais da forma com os biscoitos waffer tipo canudinho.
5. 5.

   Despeje o creme sobre os biscoitos na forma e leve ao freezer por 24 horas para firmar.
6. 6.

   Quando for servir, cubra o pavê com a geléia de morango que foi preparada e desenforme cuidadosamente. Decore com morangos inteiros antes de servir.