Pavê de Morango com Chocolate

Ingredientes

• Gemas de ovo - 2 unidades
• Leite condensado - 1 lata
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Chocolate em pó - 2 colheres de sopa
• Leite - 2 e ½ xícaras
• Gelatina em pó sabor morango - 1 envelope
• Morangos frescos - 500 g
• Chocolate meio amargo ou ao leite - 1 barra
• Creme de leite - 2 caixas
• Bolacha champagne - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Reserve.
3. 3.

   Enquanto o creme esfria, prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
4. 4.

   Lave os morangos, corte-os ao meio e reserve alguns inteiros para a decoração. Adicione os morangos cortados à gelatina e deixe descansar.
5. 5.

   Derreta o chocolate com uma caixa de creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até formar uma ganache. Reserve.
6. 6.

   Misture a outra caixa de creme de leite ao creme de morango. Se a mistura ficar empelotada, utilize um batedor ou batedeira para suavizá-la.
7. 7.

   Em um refratário, coloque metade do creme de morango, seguido pelos morangos picados e escorridos. Umedeça as bolachas champagne no leite e adicione uma camada sobre os morangos.
8. 8.

   Repita as camadas com os morangos picados restantes, o creme de morango, a ganache e, por fim, decore com os morangos inteiros da maneira que preferir.