Pavê de Morango

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite condensado - 1 caixa (395 g)
• Creme de leite - 1 caixa (300 g)
• Leite integral - 1 caixa (mesma medida do leite condensado)
• Maisena - 1 colher de chá
• Biscoito de morango tipo Bis - 1 pacote (aproximadamente 150 g)
• Morangos frescos - 1 caixa (aproximadamente 250 g)
• Açúcar de confeiteiro - 1 xícara de café
• Anilina pink - 2 gotas
• Hortelã - 3 folhinhas

Instruções

1. 1.

   Lave os morangos e deixe-os em um escorredor para retirar o excesso de água.
2. 2.

   Separe alguns morangos para a decoração.
3. 3.

   Corte os demais morangos em cubinhos e reserve.
4. 4.

   Em uma panela, misture as gemas dos ovos, o leite condensado e o leite já misturado com a maisena para evitar que empelote.
5. 5.

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver e forme um mingau. Reserve.
6. 6.

   Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos umedecidos ligeiramente no leite para que não fiquem secos.
7. 7.

   Misture os cubos de morango ao creme e espalhe sobre a camada de biscoitos.
8. 8.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, como se estivesse fazendo um suspiro.
9. 9.

   Acrescente as gotas de anilina pink às claras e misture delicadamente.
10. 10.

    Despeje essa mistura sobre a camada de creme.
11. 11.

    Decore com os morangos reservados e as folhinhas de hortelã.
12. 12.

    Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.