Pavê de Maracujá com Suspiro

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 2 caixinhas
• Suco de maracujá - 1 xícara e ½
• Claras de ovos - 4 unidades
• Açúcar - 8 colheres de sopa
• Polpa de maracujá - 2 unidades
• Água - ½ xícara
• Biscoito champagne - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e, quando começarem a formar picos, adicione 4 colheres de sopa de açúcar. Continue batendo até que as claras fiquem firmes e brilhantes. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela, misture a polpa de maracujá, a água e as 4 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
4. 4.

   Em um refratário, coloque metade da mousse de maracujá e, em seguida, uma camada de biscoito champagne. Repita o processo com a outra metade da mousse e mais uma camada de biscoito.
5. 5.

   Distribua o suspiro em colheradas sobre o pavê, de forma decorativa, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o suspiro esteja levemente dourado.
6. 6.

   Retire do forno e, por último, regue o pavê com a calda de maracujá reservada. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.