Pavê de Maracujá com Chocolate

Ingredientes

• Creme de leite - 3 latas (sem soro)
• Leite condensado - 1 lata
• Suco concentrado de maracujá - 1 xícara (aproximadamente 4 maracujás)
• Sementes de maracujá - 2 colheres de sopa
• Biscoito maisena - 200 g (triturado)
• Chocolate meio amargo - 250 g (ou ao leite, conforme o gosto)
• Açúcar refinado - 1 xícara
• Maisena - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma batedeira, bata 1 lata de creme de leite com 3 colheres de sopa de açúcar até obter um chantilly firme.
2. 2.

   Forre um refratário com o chantilly preparado.
3. 3.

   Cubra a primeira camada com o biscoito maisena triturado. Se desejar, regue levemente os biscoitos com uma calda doce para umedecê-los.
4. 4.

   No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite.
5. 5.

   Adicione aos poucos 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá e misture bem.
6. 6.

   Despeje a mistura sobre a camada de biscoitos e leve à geladeira para firmar.
7. 7.

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, adicionando um pouco de leite se necessário para facilitar o derretimento.
8. 8.

   Despeje o chocolate derretido sobre a segunda camada e reserve.
9. 9.

   Bata novamente 1 lata de creme de leite com açúcar na batedeira e despeje sobre a camada de chocolate.
10. 10.

    Em uma panela, misture 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá, 1/2 xícara de água, as 2 colheres de sopa de maisena e o açúcar refinado restante.
11. 11.

    Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar. Prove e ajuste o açúcar, se necessário.
12. 12.

    Desligue o fogo, adicione as sementes de maracujá e deixe esfriar.
13. 13.

    Despeje o creme de maracujá sobre a camada de creme de leite e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.