Pavê de Leite Condensado

Ingredientes

• gemas - 3 unidades
• leite condensado - 1 lata
• leite - 1 medida da lata de leite condensado
• maisena - ½ colher de sopa
• claras - 3 unidades
• açúcar - 6 colheres de sopa
• creme de leite - 1 lata
• vermute ou licor de cacau - 4 colheres de sopa
• biscoito tipo champagne - 1 pacote
• raspas de chocolate - a gosto
• açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
2. 2.

   Retire do fogo e deixe esfriar.
3. 3.

   Enquanto isso, prepare a cobertura: bata as claras em neve e, em seguida, adicione o açúcar, batendo até formar picos firmes.
4. 4.

   Incorpore delicadamente o creme de leite às claras em neve e reserve.
5. 5.

   Misture o vermute ou licor de cacau com 1 xícara de água e leve ao fogo até ferver.
6. 6.

   Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente retangular (30x19cm).
7. 7.

   Cubra os biscoitos com uma camada do creme de gemas, seguida de outra camada de biscoitos umedecidos e finalize com a cobertura de claras e creme.
8. 8.

   Decore com raspas de chocolate e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
9. 9.

   Leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.