Pavê de Doce de Leite

Ingredientes

• Bolacha champagne - 1 pacote
• Paçoca - a gosto (para decorar)
• Leite - ½ litro
• Vinho seco - ½ xícara
• Chocolate em pó - 2 colheres de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Maisena - 2 e ½ colheres de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Açúcar - a gosto
• Gemas - 2 unidades
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 2 latas
• Doce de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, adicione as gemas e o açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.
2. 2.

   Dissolva a maisena no leite e acrescente à mistura da panela, junto com o leite condensado, a essência de baunilha e a margarina.
3. 3.

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e adicione uma lata de creme de leite ao creme ainda quente, misturando até ficar bem incorporado.
5. 5.

   Em outra panela, misture o doce de leite, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo baixo, apenas para aquecer por alguns minutos, e depois adicione a outra lata de creme de leite, misturando bem.
6. 6.

   Misture o leite e o vinho seco em um recipiente raso. Molhe as bolachas champagne nessa mistura rapidamente.
7. 7.

   Em um refratário, intercale camadas de bolachas molhadas e o creme de doce de leite, começando e finalizando com o creme.
8. 8.

   Decore com paçocas trituradas por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.