Pavê de Coco Queimado
Delicie-se com este pavê de coco queimado, uma sobremesa tropical que combina a cremosidade do leite com o sabor marcante do coco caramelizado, perfeita para encantar os paladares em qualquer ocasião.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Leite condensado - 1 lata
- Creme de leite - 1 lata
- Ovos - 4 unidades (claras e gemas separadas)
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Leite - 2 copos
- Açúcar - 6 colheres de sopa
- Coco ralado seco - 100 g
- Coco ralado úmido - a gosto (para decorar)
- Raspas de limão - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- 2Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando, cozinhando e mexendo constantemente até formar um creme espesso e liso.
- 3Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- 4Adicione metade do creme de leite ao creme já frio e misture bem.
- 5Despeje essa mistura em uma travessa e reserve.
- 6Em outra panela, coloque o coco ralado seco e as 6 colheres de açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo até que o coco adquira uma coloração caramelo.
- 7Desligue o fogo e despeje o coco caramelizado sobre o creme na travessa, espalhando uniformemente.
- 8Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Gradualmente, adicione 2 colheres de sopa de açúcar para cada clara, até obter um merengue firme.
- 9Incorpore delicadamente a outra metade do creme de leite ao merengue até que a mistura fique homogênea.
- 10Despeje essa mistura sobre o coco queimado na travessa.
- 11Finalize salpicando o coco ralado úmido e as raspas de limão por cima.
- 12Leve à geladeira por 24 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
16g
25%
Fibras
1g
4%
Sódio
80mg
3%
Açúcares
30g
33%