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Pavê de Coco e Chocolate da Elena

Pavê de Coco e Chocolate da Elena

Uma deliciosa combinação de camadas de bolacha champagne, creme de coco e chocolate que derrete na boca. Ideal para adoçar qualquer ocasião, este pavê é a sobremesa perfeita para compartilhar com amigos e familiares.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • Chocolate ao leite picado - 180 g
  • Bolacha champagne - 300 g
  • Leite - 1 xícara de chá
  • Leite - 500 ml
  • Leite de coco - 200 ml
  • Coco ralado - 50 g
  • Gema de ovo - 1 unidade
  • Açúcar - 5 colheres de sopa
  • Maisena - 2 colheres de sopa
  • Creme de leite sem soro gelado - 1 lata
  • Claras de ovo - 3 unidades
  • Açúcar - 3 colheres de sopa
  • Chocolate granulado - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Forre o fundo de um refratário ou forma média com as bolachas champagne, umedecendo-as com a xícara de leite. Reserve.
  2. 2Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, a gema, o coco ralado, o açúcar e a maisena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar como um mingau.
  3. 3Despeje o creme sobre as bolachas umedecidas e espalhe o chocolate picado e, se sobraram, um pouco das bolachas picadas por cima.
  4. 4Deixe o pavê esfriar em temperatura ambiente.
  5. 5Enquanto isso, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione as 3 colheres de sopa de açúcar, batendo até formar um merengue. Incorpore delicadamente o creme de leite gelado com uma colher.
  6. 6Se o creme já tiver esfriado, espalhe a cobertura de claras e creme de leite sobre o pavê e salpique chocolate granulado por cima.
  7. 7Leve ao congelador por 30 minutos, sem tampar, e depois coloque na geladeira até a hora de servir.
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Informações Nutricionais

Calorias

350 kcal (1464 kJ)

17%

Carboidratos

45 g

15%

Proteínas

6 g

8%

Gorduras

18 g

28%

Fibras

1 g

4%

Sódio

100 mg

4%

Açúcares

25 g

28%