Pavê de Coco da Elena
Delicioso e cremoso, o Pavê de Coco da Elena é uma sobremesa irresistível que combina o sabor do coco com a suavidade do creme e a doçura da ameixa. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Bolos de coco industrializados - 2 unidades
- Leite - 750 ml
- Leite condensado - 1 lata
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 4 colheres de sopa
- Gemas de ovo - 2 unidades
- Claras de ovo - 2 unidades
- Creme de leite - 1 lata (com soro)
- Manteiga sem sal - 1 colher de sopa (20 gramas)
- Essência de baunilha - 1 colher de chá
- Rum com coco - 1 colher de sopa (opcional)
- Ameixas pretas em calda - 1 lata pequena
- Raspas ou folhas de chocolate branco - a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar, as gemas, as claras e o creme de leite. Bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 2Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um batedor de arame até que o creme engrosse.
- 3Desligue o fogo e adicione a manteiga, a essência de baunilha e o rum com coco, se desejar. Misture bem e reserve o creme quente.
- 4Corte os bolos de coco em fatias e reserve.
- 5Forre uma forma de bolo inglês ou pão de forma com papel alumínio.
- 6Inicie a montagem do pavê colocando uma camada generosa de creme no fundo e nas laterais da forma.
- 7Adicione uma camada de fatias de bolo, seguida de mais creme. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.
- 8Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas para firmar.
- 9Desenforme com cuidado e decore com as ameixas em calda e, se desejar, com raspas ou folhas de chocolate branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
% do valor diário 15%
Carboidratos
40g
% do valor diário 13%
Proteínas
6g
% do valor diário 12%
Gorduras
15g
% do valor diário 23%
Fibras
1g
% do valor diário 4%
Sódio
100mg
% do valor diário 4%
Açúcares
25g
% do valor diário 27%