Pavê de Chocotone

Ingredientes

• Chocotone - 1 unidade (500 g)
• Leite condensado - 1 caixa (395 g)
• Creme de leite - 1 caixa (200 g)
• Gemas - 4 unidades
• Leite integral - 500 ml
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Chocolate meio amargo - 1 barra (180 g)
• Essência de panetone ou baunilha - 1 colher de sobremesa
• Refrigerante (guaraná) - quantidade suficiente para molhar
• Chocolate granulado - quantidade suficiente para cobrir

Instruções

1. 1.

   Dissolva o amido de milho em uma xícara de leite e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, leve ao fogo o restante do leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
3. 3.

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Divida o creme em duas partes iguais.
5. 5.

   Em uma das partes, acrescente a essência de panetone ou baunilha e misture bem.
6. 6.

   Na outra parte, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado.
7. 7.

   Corte o chocotone em fatias finas.
8. 8.

   Em uma travessa, coloque uma camada do creme de chocolate, seguida por uma camada de fatias de chocotone umedecidas com o refrigerante.
9. 9.

   Adicione toda a camada do creme branco e cubra com mais fatias de chocotone, também umedecidas com o refrigerante.
10. 10.

    Finalize com a outra metade do creme de chocolate por cima.
11. 11.

    Cubra a superfície com chocolate granulado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.