Pavê de Chocolate e Bolacha Maizena

Ingredientes

• Bolacha Maizena - 2 pacotes (aproximadamente 300g)
• Leite - 3 xícaras de chá
• Gemas - 2 unidades
• Maizena - 1 xícara de chá
• Açúcar - 1 xícara de chá
• Leite Condensado - 1 lata (395g)
• Leite - 2 colheres de sopa
• Chocolate em pó - 5 colheres de sopa
• Claras - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Triture um pacote de bolachas Maizena e reserve.
2. 2.

   Em um refratário médio, espalhe metade das bolachas trituradas. Regue com 1 ½ xícara de chá de leite, misturando delicadamente para umedecer as bolachas sem encharcá-las.
3. 3.

   Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
4. 4.

   Em uma panela média, misture as gemas, o açúcar, a maizena e o restante do leite (1 ½ xícara de chá).
5. 5.

   Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até obter um creme espesso e homogêneo (cerca de 10 minutos).
6. 6.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
7. 7.

   Espalhe o creme sobre as bolachas umedecidas no refratário.
8. 8.

   Em uma panela pequena, misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.
9. 9.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda brilhante e homogênea (cerca de 5 minutos).
10. 10.

    Retire do fogo e deixe esfriar.
11. 11.

    Bata as claras em neve firme.
12. 12.

    Adicione a calda de chocolate morna (não quente) às claras em neve e misture delicadamente com movimentos envolventes.
13. 13.

    Triture o restante do pacote de bolachas Maizena e espalhe sobre o creme.
14. 14.

    Cubra com a mistura de claras em neve e calda de chocolate.
15. 15.

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.