Pavê de Chocolate da Elena

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite de vaca - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata (sem soro)
• Gemas - 4 unidades
• Claras - 4 unidades
• Biscoitos champanhe - 1 pacote pequeno
• Achocolatado em pó - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Água - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, leve ao fogo brando o leite condensado, o leite de vaca e as gemas. Mexa constantemente até que a mistura engrosse, sem deixar ferver.
2. 2.

   Transfira o creme para um pirex umedecido e reserve.
3. 3.

   Em outra panela, aqueça a água e o achocolatado até ferver.
4. 4.

   Mergulhe os biscoitos champanhe na mistura de achocolatado e disponha-os sobre o creme reservado.
5. 5.

   Bata as claras em neve e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante.
6. 6.

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue e espalhe essa mistura sobre os biscoitos.
7. 7.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.