Pavê de Chocolate com Morangos

Ingredientes

• Morangos - 1 kg, lavados e picados
• Chantilly - 400 g
• Biscoitos champagne - 1 pacote
• Morangos para decorar - a gosto
• Leite - ½ litro, para molhar os biscoitos
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 2 latas
• Gemas - 2, peneiradas
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Essência de baunilha - a gosto
• Creme de leite - 1 caixinha
• Chocolate ao leite - 300 g
• Chocolate meio amargo - 300 g
• Creme de leite - 1 caixinha

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar.
2. 2.

   Desligue o fogo e deixe o creme esfriar, mexendo ocasionalmente. Após esfriar, incorpore o creme de leite.
3. 3.

   Pique os chocolates ao leite e meio amargo e derreta-os em banho-maria. Após derretido, misture uma caixinha de creme de leite até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Para a montagem, em um refratário, faça uma camada de biscoitos champagne previamente molhados no leite, seguida de uma camada do creme de baunilha, uma camada dos morangos picados e uma camada do creme de chocolate. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
5. 5.

   Cubra o pavê com o chantilly e decore com chocolate picado e morangos a gosto.
6. 6.

   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.