Pavê de Chocolate com Morango

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata (mesma medida da lata de leite condensado)
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Maisena ou farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Chocolate ao leite - 360 g (2 barras)
• Creme de leite - 400 g (2 caixas)
• Morango - 840 g (3 caixas)
• Claras de ovo - 3 unidades
• Açúcar - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que engrosse e forme um creme. Reserve.
3. 3.

   Quebre o chocolate ao leite em pedaços pequenos e coloque em um refratário de vidro. Leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire, mexa e volte ao micro-ondas por mais 20 segundos ou até que esteja completamente derretido e cremoso.
4. 4.

   Misture o creme de leite ao chocolate derretido e reserve.
5. 5.

   Lave os morangos, retire as folhinhas e corte-os ao meio. Reserve alguns morangos inteiros para a decoração.
6. 6.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar até obter um merengue firme.
7. 7.

   Com uma colher, incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, criando uma mistura leve.
8. 8.

   Em um refratário, coloque uma camada do creme branco, seguida por uma camada de morangos. Depois, adicione o creme de chocolate e finalize com o restante dos morangos por cima.
9. 9.

   Cubra com a mistura de creme de leite e merengue, espalhando delicadamente. Decore com os morangos inteiros reservados.
10. 10.

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pavê esteja bem firme e gelado antes de servir.