Pavê de Chocolate com Creme de Abacaxi

Ingredientes

• Leite condensado - 2 latas
• Leite desnatado - 2 latas
• Maizena - 2 colheres (sopa) rasas
• Gemas de ovo - 4 unidades
• Chocolate em pó - 3 colheres (sopa)
• Abacaxi - 1 unidade (descascado e picado)
• Creme de leite - 1 lata (com soro)
• Água - 3 xícaras
• Açúcar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite desnatado, 1 colher de sopa rasa de maizena e 2 gemas peneiradas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
2. 2.

   Em outra panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite desnatado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 gemas peneiradas e 1 colher de sopa rasa de maizena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
3. 3.

   Corte o abacaxi em pedaços pequenos ou médios. Em uma panela, adicione o abacaxi picado, 3 xícaras de água e açúcar a gosto. Deixe ferver por 10 a 15 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e acrescente a gelatina ao abacaxi cozido, mexendo bem até dissolver. Em seguida, adicione o creme de leite e misture novamente.
5. 5.

   Em um refratário, monte as camadas na seguinte ordem: metade do creme de abacaxi, o creme branco, o creme de chocolate e finalize com o restante do creme de abacaxi.
6. 6.

   Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até o creme de abacaxi ficar firme.